雕刻是造型藝術之一，雕刻形式多樣，又有很多不同的種類。以一定的物質材料和手段制作的三維空間形象的藝術。其制作手段有雕刻、塑、堆、貼、焊、敲、編等。雕刻的產生與發展是與人類的生產生活分不開的，起初它附麗于實用器物，后來逐漸發展成獨立的藝術品。

從雕刻的發展上看，又分為傳統雕刻和現代雕刻，現代雕刻以不銹鋼雕刻、金屬雕刻為主。傳統雕刻是用上述的傳統材料塑造的可視、可觸、靜態的三維藝術形式；現代雕刻則用新型材料，利用聲、光、電等制作的反傳統的四維、五維雕刻、聲光雕刻，軟雕刻、動態雕刻等。